SAGU

🌴 Cara Membuat Sagu dari Pohon Sagu

1️⃣ Pilih pohon sagu

• Umur ±7–15 tahun
• Batang besar & siap panen
• Biasanya dipanen sebelum berbunga

2️⃣ Tebang & belah batang

• Tebang pohon sagu
• Potong batang jadi beberapa bagian
• Belah memanjang jadi dua

3️⃣ Kerok / tumbuk empulur

• Ambil isi batang (empulur)
• Kerok atau tumbuk sampai hancur
• Ini bagian yang mengandung pati sagu

4️⃣ Peras & saring

• Masukkan empulur ke wadah
• Tambahkan air bersih
• Remas-remas sampai pati keluar
• Saring pakai kain / anyaman

5️⃣ Endapkan

• Diamkan air sagu ±6–12 jam
• Pati sagu akan mengendap di dasar
• Buang air bening di atasnya

6️⃣ Jemur sagu

• Ambil endapan sagu
• Jemur di bawah matahari sampai kering
• Setelah kering → tepung sagu

🍽️ Siap Diolah Jadi

• Papeda
• Kue sagu
• Sinole
• Sagu lempeng
• Mutiara sagu

💡 Catatan Penting

• Air harus bersih biar sagu putih
• Semakin halus empulur, semakin banyak pati
• Bisa disimpan lama kalau sudah kering