BUAT KUE DONAT

📝 Bahan-bahan

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 1 sachet ragi instan (±11 gram)
• 50 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 125 ml susu cair hangat
• 30 gram mentega
• ¼ sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

👩‍🍳 Cara Membuat Donat

1. Aktifkan ragi
   Campur susu hangat + ragi + 1 sdt gula, aduk rata, diamkan 5–10 menit sampai berbuih.
2. Campur bahan kering
   Masukkan tepung, sisa gula, dan garam ke dalam wadah. Aduk rata.
3. Masukkan bahan basah
   Tambahkan telur dan larutan ragi, uleni sampai setengah kalis.
4. Masukkan mentega
   Uleni lagi sampai adonan kalis elastis (ditarik tidak mudah putus).
5. Fermentasi
   Tutup adonan, diamkan ±45–60 menit sampai mengembang 2x lipat.
6. Bentuk donat
   Kempiskan adonan, bentuk bulat lalu lubangi tengahnya.
7. Diamkan lagi
   Proofing kedua ±15 menit agar donat lebih empuk.
8. Goreng
   Goreng dengan api kecil–sedang sampai kuning keemasan, balik sekali saja.
9. Tiriskan & beri topping
   Taburi gula halus, coklat, meses, atau glaze sesuai selera 🍫✨

💡 Tips Biar Donat Empuk

• Jangan terlalu panas saat menggoreng
• Uleni sampai benar-benar elastis
• Balik donat cukup sekali biar tidak menyerap minyak